谷雨時節，茶香滿山。4月20日，以“茶界雙世遺 中國百茶都”為主題的2025安溪鐵觀音開茶季活動在西坪鎮啟幕。福建省農業農村廳二級巡視員林德福，中國（福建）對外貿易中心集團原副總裁、海峽兩岸茶業交流協會副會長黃榮文，中共泉州市委原常委、泉州市茶業交流協會會長林錦明，中國科學院“百人計劃”成員、博士生導師、中國科學院華南植物園研究員楊子銀，泉州市農業農村局局長蔡龍群，福建農林大學安溪茶學院院長郭玉瓊，福建省農業科學院科研管理處處長趙健，中共泉州市委組織部原副部長、市委老干部局原局長、泉州市茶業交流協會執行會長陳恬波，福建農林大學安溪茶學院副院長吳義炳，浙江大學教授屠幼英，福建省種植業技術推廣總站高級農藝師于學領，及縣領導吳毓舟、葉睿葆、肖印章、邱志民、吳振法、盧榮斌、洪天陽、王文禮等參加活動。
縣委副書記葉睿葆在致辭中表示，近年來，安溪深入學習貫徹習近平總書記“三茶”統籌發展理念，著力推動茶產業從一葉到百業、從一茶到百茶、從一域到全球的跨越發展格局。2024年，全縣茶產業綜合產值416億元，安溪鐵觀音品牌價值1440億元，連續九年蟬聯中國茶葉類區域品牌價值第一。安溪茶葉素有“春水秋香”的說法，春茶的水甘鮮醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。淺淺的一杯茶湯，蘊的是日月精華，聚的是山川靈氣，品的是人間真情，享的是人生清福。誠邀廣大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友蒞臨安溪品茗觀光，一起感受安溪鐵觀音“一茶三香”的神奇魅力，一起領略安溪城市“一城三香”的獨有氣質！
隨后，“喊山開茶”儀式在鑼聲中開啟，大師們用普通話與閩南話齊呼“開茶咯”。通過喊山開茶，祈求風調雨順、豐產豐收，是一份對未來的美好祈愿，也是一份對茶人匠心的永恒堅守。
活動現場，茶科技元素尤為引人注目：宇樹機器人化身“茶大師”現場互動；八馬茶業展示科技賦能企業品牌發展，以科技創新賦能品牌升級；日春茶業帶來充液氮茶葉保鮮創新技術，以科技手段破解高端茶葉保鮮難題；福建農科院發布5G烏龍茶智能工廠應用，助力推動安溪烏龍茶初制加工清潔化、標準化、連續化、智能化發展進程；浙江大學發布的安溪鐵觀音預防人群阿爾茨海默病研究的最新成果，表明安溪鐵觀音對預防阿爾茨海默病具有顯著功效。
當天，還舉行安溪鐵觀音種源保護專項行動啟動儀式；為安溪縣鐵觀音大師名匠交流協會揭牌；安溪鐵觀音大師宣讀倡議書；舉行安溪鐵觀音種源保護、技藝傳承簽約儀式；為安溪縣制茶領軍人才、制茶杰出人才代表授牌；舉行安溪鐵觀音茶文化系統（全球重要農業文化遺產）核心區守護單位授牌儀式；啟動《地理標志產品質量要求 安溪鐵觀音》國家標準宣貫；舉行安溪茶產業北斗智能采茶機器人研發項目簽約儀式；舉行安溪春茶產銷簽約儀式，20家企業集中進行2025年安溪春茶采購簽約。
據悉，2025安溪鐵觀音開茶季正式啟動后，我縣還將策劃舉辦30多場系列活動，包括2025北京“兩展一會”安溪鐵觀音宣傳推介系列活動、2025年春季安溪鐵觀音茶王賽、“雙世遺杯”安溪鐵觀音春季茶王賽等。
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